Chokladkräm från Sicilien – 190 g

Chokladkräm från Sicilien – gjord på choklad från Modica.

Vad som gör Modica-choklad så speciellt är dess tillverkningsprocess, en uråldrig sådan som tar sig tillbaka till Romarnas tid. Choklad från Modica tillverkas i en kall produktionsprocess, där kakao och socker blandas. Chokladen har inga tillsatta fetter, utan innehåller endast kakaosmör som naturligt finns i bönorna. Denna kalla tillverkningsprocess (ingredienserna är aldrig uppvärmda till över 45 grader) behåller sockrets kristaller hela i chokladen.

Sicilien är känt för dess choklad och har utnämnts till det område som gör världens godaste choklad. I denna kräm finns därför sockerkristallerna kvar, vilket bidrar till ett härligt crunch i varje sked.

Producenten har sin produktion 900 meter över vattnet vid Etna-vulkanens slätter och är en symbol för hantverk, historia och äkta sicilianska smaker.